豆乳シチュー＠ダイエット
市販ルーを使わない，シンプルなスープシチューです！低糖質ダイエット中★でも冬ってシチューが食べたくなりますよね？？
このレシピの生い立ち
低糖質ダイエット中＝小麦粉・バター・ＧＩ値高い食品をとにかく控えたい、でもシチューが食べたい！ということで、豆乳スープを作ってみたらシチューっぽくできました★
豆乳シチュー＠ダイエット
市販ルーを使わない，シンプルなスープシチューです！低糖質ダイエット中★でも冬ってシチューが食べたくなりますよね？？
このレシピの生い立ち
低糖質ダイエット中＝小麦粉・バター・ＧＩ値高い食品をとにかく控えたい、でもシチューが食べたい！ということで、豆乳スープを作ってみたらシチューっぽくできました★
アプリでひらく作り方
- 1
肉を２センチ角程度に切ります。鶏ささみだとよりヘルシー、鶏もも肉だとジューシーです。
- 2
玉ねぎを荒いみじん切りにします。
- 3
ごぼうをしっかり洗い、皮ごと１センチ幅位に切ります。太い場合は４分割。
- 4
エリンギ・ぶなしめじ・白菜・キャベツを２センチ幅くらいに切ります。
- 5
深めの鍋を火にかけ、中火で肉とたまねぎを炒めます。
- 6
お肉の表面が全面色が灰色に変わったらエリンギ・ぶなしめじを入れ、水を400ｍｌ位いれます。（目安は具材が浸るくらい）
- 7
鶏がらスープの素と粉だしを投入。
- 8
中火で煮込み、ぐつぐつしてきたら弱火にして10分位煮ます。
- 9
キャベツと白菜を加え、蓋をして３分煮ます。葉っぱがしんなりしたらＯＫです。
- 10
豆乳400ｍｌを加え、混ぜながら中火で加熱します。※沸騰しないように注意
- 11
スープと鍋の際に沸々と気泡が出るくらいになれば、完成です★
- 12
味見をして、好みで塩コショウを加えてください。
- 13
アレンジ★コッテリ感が欲しい時は、とろけるチーズを２枚入れてみてください。
コツ・ポイント
※豆乳を加えた後は火加減要注意です！沸騰すると見た目が悪くなります。。。冷蔵庫の余り野菜などを加えて、とにかく煮込んじゃってください！レンジでの再加熱は牛乳モードが便利です。
つくれぽ
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