鶏肉を一口サイズに切り、塩を少々ふって、こんがり焼く。

次に鍋でサラダ油で玉ねぎを黄金色になるまで炒める。

それがまた沸いたら、
弱火にして軽く溶いた卵をいれて、軽く混ぜる。

☆周りから回し入れる！

それに、玉ねぎが浸るくらい鰹だしとがらスープと鶏肉をいれる。

上のものが沸き始めたら、薄口醤油をいれ、味をみながら、砂糖をいれる。

卵がお好みの固さになるまでふたをしてまつ…