キャベツと白菜を湯がく。湯がいたらしっかり水を切ってみじん切りにする。

【みじん切りにしたらしっかり水を切る】←重要！！！！

豚のひき肉にごま油適量を入れる。脂が少なかったら多めに入れる。

生姜、にんにくを擦り下ろし器で擦り下ろしてお肉の上に入れる。

料理酒、濃口醤油を適量入れて、白っぽくなるまで素手でしっかり混ぜる。

餃子の皮を準備して、タネを入れて包む。
周りに水をつける必要はありません。

ホットプレートを温めてごま油を熱して餃子を並べる。

フライパンの場合は強火でごま油を熱する。

最初は強火でしっかり焼く。
しばらく焼いて裏を見て焼き色がついたらワンカップのお湯を入れて蒸し焼きにする。

汁気がなくなったら蓋を取って、強火で焼く。プシュプシュと音がなったら出来上がり！

醤油、酢、ラー油、七味を入れたお好きなタレをつけて召し上がれ！

余ったタネはハンバーグにして食べます。

アツアツのままみんなでホットプレートにお箸を突いて食べます✩