おこげの中華あんかけ
あんかけをかけた時にジュッて音がします♡
このレシピの生い立ち
余りご飯を使いたかったためいつもと違うものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
温かいご飯をクッキングシートに広げる。5mmぐらいの厚さにのばす。そのまま表面が乾くまで置いておく。
- 2
表面が乾いたご飯をレンジで3分裏返して３分。これを2回繰り返し水分を飛ばす。
- 3
鶏胸肉を小さめのそぎ切りにしフォークで両目突っついておく。お酒をかけて揉み込む。
- 4
野菜は食べやすい大きさにきっておく。人参は薄めにする
- 5
片栗粉を鶏胸肉にまぶし油をひいたフライパンで色が変わるまで焼く。
- 6
5に野菜を入れ炒める。
- 7
6に水をいれ煮立たせた後＊を加えて最後に片栗粉でとろみをつける。
- 8
水分を飛ばしたご飯を一口サイズにちぎり油でキツネ色になるまで揚げる。
- 9
揚げたおこげにあんかけをかけて完成♡
コツ・ポイント
鶏胸肉はお酒をかけておくと柔らかくなる。
おこげはしっかり水分を飛ばしておくとサクサクに出来上がります♡
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