ゴーヤde麻婆丼
kotoraneko @cook_40178857
最後の夏を味わいたくて、夏の王様ゴーヤをミンチと合わせて麻婆丼にしてみました♪
このレシピの生い立ち
夏が終わりに近づいてきたので、夏感を取り戻したくて、夏の王様ゴーヤをふんだんに使い、丼ぶりにしてみました♪
夏はたくさん紫外線を浴びたので、ビタミンの豊富なゴーヤで美肌をゲットを目指します♪
ゴーヤde麻婆丼
最後の夏を味わいたくて、夏の王様ゴーヤをミンチと合わせて麻婆丼にしてみました♪
このレシピの生い立ち
夏が終わりに近づいてきたので、夏感を取り戻したくて、夏の王様ゴーヤをふんだんに使い、丼ぶりにしてみました♪
夏はたくさん紫外線を浴びたので、ビタミンの豊富なゴーヤで美肌をゲットを目指します♪
アプリでひらく作り方
- 1
準備
・ゴーヤは縦半分に切って5ｍｍ幅にカット ⇒ 酢水につける。
・ナスは乱切り。
・Cで錦糸卵を作る。 -
- 2
フライパンにAを入れて香りがたつまで弱火で炒める。
-
- 3
中火にしてミンチを入れて色がつくまで炒める。
-
- 4
ゴーヤとナスも加えて炒める。
-
- 5
炒まったらBを加えて絡ませる。
一旦、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて再度、火をつけて炒める。 -
- 6
丼にご飯 ⇒ ゴーヤ麻婆 ⇒ 錦糸卵 ⇒ 糸唐辛子の順番に盛る。
-
コツ・ポイント
・ゴーヤは酢水につけることによって、苦味がかなり軽減します♪
・豆板醤、ニンニク、ショウガを炒める時は焦げないように注意してください♪
・水溶き片栗粉は水大さじ１に対して片栗粉小さじ１で簡単にできます♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18929937
