霜降りひらたけは食べやすい大きさにほぐす。厚揚げは8等分に切り、さっと湯掻く。

里芋は皮をむき輪切りにする。

蒸し器で①は5分間、②は10分間蒸す。

蒸し上がった③を皿に盛り付け、中央に小口切りにした万能ねぎを乗せ、熱したサラダ油をかける。

仕上げに、混ぜ合わせた〈A〉のソースを回しかける。