トマトジュースで作るチキンカレー
ヨピカ @cook_40103684
濃厚で旨み満点のカレーを作りたい！でも、長時間煮込むとか炒めるが面倒…っていう方向けです（笑）
このレシピの生い立ち
カレー大好き娘っ子の為に、体に良くて美味しいカレーを作りたくて試行錯誤した結果、このレシピにたどり着きました。
トマトジュースで作るチキンカレー
濃厚で旨み満点のカレーを作りたい！でも、長時間煮込むとか炒めるが面倒…っていう方向けです（笑）
このレシピの生い立ち
カレー大好き娘っ子の為に、体に良くて美味しいカレーを作りたくて試行錯誤した結果、このレシピにたどり着きました。
作り方
- 1
①鶏肉は一口大に切ってヨーグルトに浸けておく。
- 2
②玉ねぎをスライスし、人参は半月切りかその半分に切る。
しめじは石付きを取り、にんにくはみじん切りに。 - 3
③油とにんにくをフライパンに入れたら火をつける。火加減は強めの弱火に。
そこへ玉ねぎを炒める。 - 4
④玉ねぎがあめ色になってきたら人参を入れ、軽く炒めたら鶏肉をヨーグルトごと入れる。
鶏肉が白っぽくなったらしめじを投入。 - 5
⑤ヨーグルト等の汁気が無くなりかけたらトマトジュースと水を入れる。
15～20分程弱火～中火で煮込む。 - 6
⑥火を一度止めて、カレールーとチョコレートを入れる。
5分程煮込んだら練乳を入れて、その後3分程煮込んだら出来上がり。 -
コツ・ポイント
※ナスを乗せなくてもいいです。乗せたい方は油を多めにフライパンに敷き、しんなりするまで炒めて取り出して置いて、最後乗せてください。なんとなく豪華に見えます。
※辛さは練乳で調節できます。辛いのが苦手な方は多めに、
好きな方は入れなくてOK。
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