南仏のラタトゥイユ
Dabiキッチン @cook_40206706
野菜たっぷりで、健康にいいです！
南仏の伝統的な野菜煮込み。
このレシピの生い立ち
子供の頃からお母さんが夏で新鮮な野菜を使ってよく作ってくれたラタトゥイユです。
南仏のラタトゥイユ
野菜たっぷりで、健康にいいです！
南仏の伝統的な野菜煮込み。
このレシピの生い立ち
子供の頃からお母さんが夏で新鮮な野菜を使ってよく作ってくれたラタトゥイユです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全部洗い、１ｃｍ角に切ります。
茄子を水にさらし、アクを抜きます。
ニンニクをみじん切りにします。 - 2
大きい鍋（又は圧力鍋）でオリーブ油を温めて、ニンニクを中火で炒めます。
- 3
水切った茄子、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを②に入れ、炒めます。
- 4
切ったトマトを②に入れます。
塩、コショウ、ミックスハーブをお好みで振り、混ぜます。 - 5
蓋をして、弱火で２０分程煮ます。
圧力鍋の場合は高圧になってから１０分で結構です。 - 6
出来上がったら、熱いうちに, Bon appétit !
コツ・ポイント
※ タッパーに入れ、冷蔵庫で保存できます。
冷凍して長持ちもします。
※ 冷たいままでも、レンジで温めても美味しいです。
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