奈良漬けでこくのあるカレーライス
とだかちゃん @todaka_chan
ままのばあちゃんの奈良漬けを使ってカレーさんしてみました。
このレシピの生い立ち
昨日ごめんなさい。奈良漬なのに、ぬか漬けって間違いました。
福神漬けを一緒に食べたらおいしいので、奈良漬けもOK?かな？と思い入れて作ってみました。
今日の分にはじゃがいもが入っていません。←なかった。あるつもりやったのに！
奈良漬けでこくのあるカレーライス
ままのばあちゃんの奈良漬けを使ってカレーさんしてみました。
このレシピの生い立ち
昨日ごめんなさい。奈良漬なのに、ぬか漬けって間違いました。
福神漬けを一緒に食べたらおいしいので、奈良漬けもOK?かな？と思い入れて作ってみました。
今日の分にはじゃがいもが入っていません。←なかった。あるつもりやったのに！
アプリでひらく作り方
- 1
うりの奈良漬けをよく洗い、ぬかを落とし、薄くスライスする。
-
- 2
玉ねぎはくし形にカット、じゃがいもはサイコロ型にカットし、水につけてあくをだす。豚肉はこまぎれにする。
- 3
お鍋にサラダ油を入れてぬかづけを入れ炒める。
- 4
しなっとしたら玉ねぎじゃがいも、豚肉を入れて炒め材料全体に油をからめる。
- 5
お水を１２００ｃｃ入れて、くつくつ、くつくつ玉ねぎが透き通る位まで煮る。
あくが出るのであくをとる。
-
- 6
全体にやんわりなったら弱火にし、カレールウを割りいれて溶かしながら煮る。
- 7
カレーパウダーをプラスして風味よく。
＊ごはんはわりとうきびを入れて炊いたものです。
-
コツ・ポイント
あくは必ずとること。
つくれぽ
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