わさびで臭くない！ブリの唐揚げ。
srナースママ @cook_40142463
わさび使用で魚臭くないブリの唐揚げ！仕上がりはわさびの味も無く、辛くもならない優れもの。
このレシピの生い立ち
ブリの臭み消しを考えていた。
わさびで臭くない！ブリの唐揚げ。
わさび使用で魚臭くないブリの唐揚げ！仕上がりはわさびの味も無く、辛くもならない優れもの。
このレシピの生い立ち
ブリの臭み消しを考えていた。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは冷水で洗い、水分を拭き取り、１切れをを半分に切る。塩コショウする。
- 2
ポリ袋に、☆の調味料すべてを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
２のポリ袋ににブリを入れ、もみ込む。冷蔵庫で３０分以上休ませ、味をしみ込ませる。（急ぎの時は休ませなくてもok）
-
- 4
ポリ袋に片栗粉を加え、全体に片栗粉がつくようにする。
- 5
フライパンに揚げ油を注ぎ、180度に熱する。
- 6
ブリの半量を揚げ油に落とし入れ、途中ひっくり返してブリに火を通す。（油がぶくぶく泡が立つと火が通ってきた証。）
-
- 7
ブリを取り出し、あと半量も同じように揚げる。
- 8
皿に盛りつけ、”いただく。貝割れ大根と食べると更においしい。フワフワブリの出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料はすべていれること。みんな良い役割を果たします。揚げたてはふわふわ！是非揚げたてを召し上がり下さい。
＊ブリにまぶす片栗粉は、小麦粉でもよい。更においしさを求める方は、小麦粉大さじ3＋片栗粉大さじ2（3：2）になるようにする。
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