まぐろアラの香味焼き

蘭丸亭
蘭丸亭 @cook_40198290

スーパーでたたき売りの「まぐろアラ(血合い)」を見つけたら、是非!鉄分豊富で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
激安のまぐろの血合いを見て、「この料理しかない」とひらめきました。

まぐろアラの香味焼き

スーパーでたたき売りの「まぐろアラ(血合い)」を見つけたら、是非!鉄分豊富で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
激安のまぐろの血合いを見て、「この料理しかない」とひらめきました。

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材料

多分4人分
  1. まぐろアラ 300g
  2. 調味料
  3. 醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. おろしショウガ 小さじ1
  6. おろしニンニク 少々
  7. 小麦粉片栗粉 各大さじ4

作り方

  1. 1

    小麦粉、片栗粉以外の調味料を全部混ぜ、一口大に切ったまぐろのアラを混ぜて、30分程置く。

  2. 2

    小麦粉、片栗粉を入れ、粉っぽさが無くなる位によく混ぜる。

  3. 3

    多めのサラダ油をフライパンに敷き、焦がさないように中火で良く焼く。

  4. 4

    出来上がりの写真です。

コツ・ポイント

焼く時にくっつきやすいので、箸でまめにはがすようにすると良いです。ショウガ、にんにくは市販のチューブ入りの物でよい。

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蘭丸亭
蘭丸亭 @cook_40198290
に公開
「人生、生きることは食べる事」をモットーとして、日々精進中。近年ロシア料理に嵌まり、ついにはロシアに渡航して、現地のジャンクフード食べ歩きの夢を叶えた。特技その1:料理レシピ通りに料理を作らない事。特技その2:他人の家で料理を作るのが平気な事。宴会料理を作らせると、ほっとくといつまでも(自分は飲まずに)食材が尽きるまで作れる。高じて、料理専門の「タスカジさん(蘭丸)」をやってます。
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