ぶなしめじの大きいものは裂いておく。レンジで500Ｗで1、2分位加熱する。

根っこは切って水洗いをし、水気をしっかり切る。(a)

加熱したしめじを少し冷ます。

ポン酢とラー油を入れる。

(a)を入れて和える。