抹茶餡子カンパーニュ
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
ほろ苦い抹茶生地に甘い餡子がとても合います。パンだけどまるで和菓子のような感覚。熱い日本茶と一緒に合わせるのも良いかも♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
抹茶餡子カンパーニュ
ほろ苦い抹茶生地に甘い餡子がとても合います。パンだけどまるで和菓子のような感覚。熱い日本茶と一緒に合わせるのも良いかも♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
餡子以外の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
ある程度まとまってきたら台に出してこねあげる。 - 2
丸めてボウルに入れ、1次発酵。
-
- 3
台に取り出し、生地を長方形に伸ばす。
餡子を均一に乗せる。
手前からくるくると巻き、とじ目をとめる。 -
- 4
粉を振った発酵カゴに入れて2次発酵。
-
- 5
型から出して、お好みのクープを入れる。
霧吹きでたっぷりと水分を与え、250℃に余熱したオーブンを230℃に下げて -
- 6
20～25分焼く。
（お持ちのオーブンで温度、時間は変わってきますので調節して下さい） -
- 7
画像参照
-
- 8
レシピで使用した型
発酵かご ミニオーバル
商品番号 PY-R20
-
コツ・ポイント
今までもいくつか発酵カゴは使ってきましたが、こんなに小さな物には初めて出会いました。 まず焼き上がりの見た目がすごく可愛く、プレゼントにもとても喜ばれると思います。小さくても作りはしっかりとしていて、通常のものと同様に美しく焼き上がります。
つくれぽ
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