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ふきと厚揚げの煮物
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ふきと厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

ふきと厚揚げの煮物

Masaoの妻
Masaoの妻 @cook_40129351

春の味覚で美味しい副菜
分量も覚えやすく簡単です♪
このレシピの生い立ち
ふきが好きな主人のおかずに。

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ふきと厚揚げの煮物

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ふきが好きな主人のおかずに。

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材料

  • ふき 1.5束
  • 人参 1/2本
  • 厚揚げ 100グラム
  • 出汁 250cc
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ふきの下処理をする。

    • ふきと厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    ふきと厚揚げ、にんじんを食べやすい大きさに切る。

    せっかくなので、にんじんを桜の型にしてみました。

    • ふきと厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を入れて食材を炒める。

    • ふきと厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    油が馴染んだら出汁を入れて沸騰させる。

    • ふきと厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れて味が染みるまで煮る。
    灰汁は都度取りのぞく。

    • ふきと厚揚げの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

ふきの下処理をしっかりして下さい。
薄口醤油で作るとふきの彩りがより綺麗です。
その際は少しお醤油を少なめにして下さい。

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Masaoの妻
Masaoの妻 @cook_40129351
2017/02/16 02:36に公開

このレシピのキーワード

煮物 フキ にんじん 厚揚げ 酒

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