梅酒の梅と黒砂糖のジャム
d•_•bKmum @cook_40078987
梅酒の梅を黒砂糖とレモンで煮詰めただけのジャムです。懐かしい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
頂き物の梅酒の梅。アルコールアレルギーでも食べられるジャムにしてみました。
梅酒の梅と黒砂糖のジャム
梅酒の梅を黒砂糖とレモンで煮詰めただけのジャムです。懐かしい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
頂き物の梅酒の梅。アルコールアレルギーでも食べられるジャムにしてみました。
作り方
- 1
梅酒の梅をヒタヒタの水で茹で沸騰したら、茹でこぼす。もう一度、今度は梅が柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
お湯を捨てて、冷まし、種を取る。砂糖とレモン汁を加えてトロトロになるまで煮詰める。
-
コツ・ポイント
今回はマスコバ糖という黒砂糖を使ったので、しつこくなりすぎないように、一部てんさい糖にしました。黒砂糖でなくても、家にあるお砂糖でOKです。途中で味見をしながらお好みでお砂糖を調整してください。
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