カボチャの濃厚ポタージュスープ*冷製にも

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

マジックブレットやフープロであっという間にすぐできる!クリスマス、冬至に!取り分けて離乳食にも、暑い日には冷やして♪

このレシピの生い立ち
野菜の旨みを最大限にひきだし、濃厚な味に仕上げました。

カボチャの濃厚ポタージュスープ*冷製にも

マジックブレットやフープロであっという間にすぐできる!クリスマス、冬至に!取り分けて離乳食にも、暑い日には冷やして♪

このレシピの生い立ち
野菜の旨みを最大限にひきだし、濃厚な味に仕上げました。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個(200gくらい)
  2. 玉ねぎ 1/2~1/4個
  3. バターorクッキングマーガリン 少々
  4. 牛乳or豆乳or水 250cc~調整
  5. 小さじ1/3~
  6. 生クリームor牛乳 50~100cc
  7. コンソメ 0~小さじ1/2

作り方

  1. 1

    スライサーで玉ねぎを薄切りにしながら鍋に入れ、バターを加えてしんなりするまで炒める。

  2. 2

    ※レンジ蒸し。
    ID:20258881

  3. 3

    マジックブレットのカップにカボチャと牛乳の半量を入れてプッシュし、いったん鍋に移し、更に炒めた玉ねぎと牛乳を プッシュ、

  4. 4

    鍋に移し、コンソメを加えて溶かし、温めて生クリームと塩を加え、味をととのえる。
    ※ハンディブレンダーでもできます。

  5. 5

    <離乳食の場合>ノンオイルで作り、柔らかく煮る。潰し具合は月齢によって加減してください。

コツ・ポイント

マジックブレットやミキサーでの撹拌は軽く冷めてから使用してください。
離乳食の場合は塩やコンソメ、牛乳、生クリームを加える前に取り分けてください。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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