小松菜はさっと茹で、水でしめ、水気を絞って3センチ〜5センチ位の幅で切る。

ハムは二枚を重ねて半分に切り、更に重ねてやや斜めに切る。
長さが1でカットした小松菜と同じ位になります。

ゆで卵を同じボールで潰しながら混ぜる。

マヨネーズ、レモン汁、すりごまを入れる。

塩気が足りない場合は塩胡椒をして調節してくださいね。