なんちゃって？ぷりぷりエビ寄せフライ

Name: なんちゃって？ぷりぷりエビ寄せフライ
Yield: 15～20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ(無塩) 100g; 茹で枝豆(豆のみ) 70g; タマネギのみじん切り 1/2個分; ★玉子(S) 1個; ★片栗粉 大さじ10; ★小麦粉 大さじ10; ★酒 大さじ1/2; ★貝柱だし(顆粒) 小さじ1・1/2; ★砂糖 小さじ1

おみつさん２ @cook_40051630

某メーカー冷食の定番商品を『なんちゃって～っ♪』で作ってみました。
このレシピの生い立ち
何とな～く、エビ寄せフライが懐かしくなって…魚のすり身を使うと¥高いので、ちょっぴり工夫してみました。

なんちゃって？ぷりぷりエビ寄せフライ

おみつさん２ @cook_40051630

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材料

15～20個分

エビ(無塩) 100g
茹で枝豆(豆のみ) 70g
タマネギのみじん切り 1/2個分
★玉子(S) 1個
★片栗粉大さじ10
★小麦粉大さじ10
★酒大さじ1/2
★貝柱だし(顆粒) 小さじ1・1/2
★砂糖小さじ1

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作り方

1
★の材料・タマネギのみじん切り・枝豆・エビ(枝豆の大きさに切り揃える)をを加えて混ぜ合わせます。
2
混ぜ合わせた具材を塩コショウで味を調え、1個づつ(15～20個分に分けながら)パン粉を付ける。
3
形を整えながら、170℃の油で2～3分火加減を調整して、キツネ色になるまで揚げれば出来上がり。

コツ・ポイント

混ぜ合わせ具材は、揚げ上がりを考えると柔らかいので、パン粉を付け終わってから形を整えた方が良いです。

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つくれぽ

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おみつさん２ @cook_40051630

2012/06/11 04:54に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！

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