コーンマヨパン
近くのパン屋さんのコーンマヨネーズパンの味を再現してみました！
このレシピの生い立ち
惣菜パンのレシピがいろいろあると、お出かけの朝などに楽ちんなので！
コーンマヨパン
近くのパン屋さんのコーンマヨネーズパンの味を再現してみました！
このレシピの生い立ち
惣菜パンのレシピがいろいろあると、お出かけの朝などに楽ちんなので！
作り方
- 1
熱したフライパンにバターを入れコーン・砂糖・塩コショウを入れてさっと炒めます。（コーンは缶づめでも良いです）
-
- 2
てりやきソースが無い場合は
醤油・小さじ２と砂糖・小さじ２を入れて炒めます。 - 3
パン生地は「基本の総菜パン」のレシピを参照してください。
-
- 4
出来上がった生地はガス抜きし５等分にし表面が滑らかになるように丸め直します。
-
- 5
打ち粉をひいいたパレットの上に乗せます。濡れ布巾を全体にかけて15分間休ませます。（ベンチタイム）
- 6
ベンチタイムが終わった生地を手のひらサイズに伸ばします。
-
- 7
コーンとマヨネーズを適量乗せます。（コーンは飾り用に少しだけ残しておく）
-
- 8
折りたたむ様に閉じてから生地の両端を下に織り込む様に留めます。巻き終わりを下にしてオーブンシートを敷いた型に乗せます。
-
- 9
型はあった方が綺麗な形に焼けますが、無くても問題ないです。
- 10
全体に霧吹きを吹きかけ、乾燥しない30度～35度の場所で40分二次発酵させます。
-
- 11
発酵が終わったらドリールを塗り、真中に切り込みを入れコーンを乗せます。マヨネーズをお好みでかけます。
-
- 12
190度に熱したオーブンで15分焼成します。焼きあがったらクーラーに乗せ粗熱が取れたら完成です。
-
- 13
切り込みは深めに入れるとフィリングも乗せやすくたっぷりと入れれます。マヨネーズは全卵タイプのものでなくても大丈夫です。
- 14
2012/07/02
「コーンマヨパン」の人気検索でTOP10入りしました！たくさんの閲覧ありがとうございました！
コツ・ポイント
※パンの発酵具合は温度・湿度によって変わりますのであくまでも目安です。生地をみて調節して下さい。 ※オーブンの焼成温度・時間は目安です。お使いの機種によって異なりますので調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
