チョコレートを各々刻んでおく。

鍋に生クリームを入れて火にかけ、フツフツと沸いてきたらチョコレートを一気に入れてすぐに火を止め、木杓子等で手早く混ぜる。

②に好みでキルシュワッサーを入れて混ぜ、クッキングシートを敷いたバットに手早く流し、表面を平にする。

粗熱が取れたら冷蔵庫で固め、好みの大きさに切ってピンクシュガーをまぶす。