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アランチーニ(ライスコロッケ)
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アランチーニ(ライスコロッケ)-レシピのメイン写真

アランチーニ(ライスコロッケ)

ricacuore
ricacuore @cook_40189739

シシリア郷土料理のArancini。日本でもおなじみになりつつありますね♪ご家庭でも是非お試しを♪

このレシピの生い立ち
リゾットは沢山作った方が断然美味しい♪前日分が余った時によく作ります。雰囲気が変わって二度楽しめます！
参考　
トマトソースレシピID：18972817、
ズッキーニ炒めレシピID：18878645、
パエリャレシピID：18937854

シシリア郷土料理のArancini。日本でもおなじみになりつつありますね♪ご家庭でも是非お試しを♪

このレシピの生い立ち
リゾットは沢山作った方が断然美味しい♪前日分が余った時によく作ります。雰囲気が変わって二度楽しめます！
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トマトソースレシピID：18972817、
ズッキーニ炒めレシピID：18878645、
パエリャレシピID：18937854

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アランチーニ(ライスコロッケ)

ricacuore
ricacuore @cook_40189739

シシリア郷土料理のArancini。日本でもおなじみになりつつありますね♪ご家庭でも是非お試しを♪

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リゾットは沢山作った方が断然美味しい♪前日分が余った時によく作ります。雰囲気が変わって二度楽しめます！
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トマトソースレシピID：18972817、
ズッキーニ炒めレシピID：18878645、
パエリャレシピID：18937854

シシリア郷土料理のArancini。日本でもおなじみになりつつありますね♪ご家庭でも是非お試しを♪

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材料

4人分
  • *残り物リゾット 800g
  • フレッシュモッツアレラチーズ 半分
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • パン粉(細かく砕く) 適量
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • *基本のトマトソース お好みで
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作り方

  1. 1

    冷えている100gのリゾットに小さく切ったモッツアレラが中心になるように、しっかりと丸いお団子を作る。合計8個分です。

  2. 2

    コロッケを作る要領で、小麦粉、溶き卵、パン粉＋パルメザンチーズをまぶします。

    • アランチーニ(ライスコロッケ)作り方2写真
  3. 3

    タップリの油でカラッと美味しそうな色になるまで揚げます。お皿に盛り付け、少々塩味を加えたトマトソースをかけて下さい。以上

コツ・ポイント

食材には既に火は通っていますので、美味しそうな揚げ色がつけば出来上がりです。お箸でつつくと割れてしまうので、その点をご注意下さい。モッツアレラチーズが溶ろけ、何とも言えず美味しいですよ♪残り物料理とは思えません(^-^)

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ricacuore
ricacuore @cook_40189739
2012/05/21 08:46に公開
家族が「美味しいね♪」と言ってくれるのが私の幸せ。美味しいお料理を食べると、幸せな気分になれるから不思議ですね!!!日本でも作れるフランス家庭料理もご紹介していきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

コロッケ ご飯 卵 モッツァレッラ・チーズ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18933526
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