型にバター（分量外）を塗り強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。バター、クリチ、卵は常温。粉類は2回振るう。

ラムレーズンは大きければ刻む（今回大きめのレーズンだったので）。オーブンを140度に余熱する。

ボールにバターとクリチを入れHMでふんわりするまで良く撹拌する。

砂糖を3回に分けて入れ、更にザラザラが無くなるまで撹拌する。

溶きほぐした卵を3回に分けて入れ、更に撹拌する。

振るった粉類を一気に入れ、ヘラに持ちかえサックリ混ぜる。

ラムレーズンを⑥が完全に混ざらないうちに入れ、サックリ混ぜ、ラム酒も入れ更に練らないように混ぜる。

型に入れて生地をならし、トントンと空気抜きをする。

140度で60分焼く。途中20分くらいしたら濡れ包丁で切れ目を入れる（省略可）

ラム酒とジャムを混ぜたものをレンジでかるく温めておく。

あら熱が取れたら⑩を刷毛で塗り、ラップをする。一晩以上寝かせる。

完成です。ラム酒とジャムをコーティングしているので更にしっとりして美味しいですよ。

2013年7月29日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。