ボールに卵を割りほぐし、刻んだネギとかつおだしをいれ混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンに少量の油をひき卵液を流し込む。（一度に流し込むのではなく卵の個数や分量によって加減して下さい）

第一回目の流し込み→表面が少し固まってきたらスライスチーズを手前にのせクルッと巻く。

第二回目の流し込み→同じく表面が固まってきたら海苔を手前にのせクルッと巻く。