しいたけは薄くスライスする。お好みでしょうがを入れる場合は刻む。木綿豆腐は、軽く水気を切る。

小鍋に、木綿豆腐を手で軽く握りつぶしながら入れ、しいたけ、しょうがとほろほろ漬けをたっぷり加えて弱火で火にかける。

汁気が無くなったら出来上がり。冷やして食べるのがおススメです。