白玉粉に水を加えて耳たぶ位の柔らかさになるようにこねる。生地を半分に分けて片方はココアパウダーを加えて混ぜ合わせる。

鍋にお湯を沸かして、小さく丸めた白玉を茹でる。浮いてしばらくしたら水を張ったボウルに入れて冷やす。

ミカンと一口大に切ったメロンと白玉を混ぜて、フルーツジュースをかける。