炙り豚しお丼
リー食堂 @cook_40146681
パパッと肉を炙るだけでワンランク上のお店の味になります！お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔ほか弁にあった豚しお丼がむちゃくちゃうまかったのを思い出して作りました。
炙り豚しお丼
パパッと肉を炙るだけでワンランク上のお店の味になります！お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔ほか弁にあった豚しお丼がむちゃくちゃうまかったのを思い出して作りました。
作り方
- 1
豚肉を塩コショウして炒め、8割火が通ったら短冊に切った玉葱を入れて一緒に炒める。
-
- 2
玉葱が軽く炒まったら火を止めバーナーで炙る。全体に焦げ目が付くよう２～３回返して炙る。
-
- 3
うちで使ってるバーナー(新富士バーナー トリガー式パワートーチ RZ-840)1プッシュで点火でき非常に使いやすい。
-
- 4
炙り終わったら再び強火にかけて調味料を全て混ぜ入れる。よく混ぜながら軽く水分を飛ばす。
-
- 5
ご飯にきざみのりをかけて、
-
- 6
4を盛って出来上がり。
-
- 7
お好みで紅生姜を添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
バーナー(ガストーチ)はホームセンターやAmazonで2000円前後で買えます。調味料の片栗粉が沈殿するのでよく混ぜてからいれましょう。
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