鍋にオリーブオイルを熱し、一口大に切った野菜を加え炒める。

水を加え野菜がやわらかくなるまで煮る。

ルウを加え溶かし、弱火でとろみがつくまで煮る。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ加熱する。一口大に切ったたこ、唐辛子を加え炒める。

器にご飯を盛り、カレーをかけ、４を乗せて出来上がり。