鶏肉を一口大にカットして、塩コショウし、
小麦粉をまぶす。
玉ねぎはくし切り、
キノコ類は食べやすい大きさにカットする

厚手の鍋にサラダ油かバターを入れ、鶏肉を炒め焼きし、取り出す。
焼き目がついたら中が生でも後で煮込むので大丈夫。

鍋にサラダオイルを足し、玉ねぎ、えのき、しめじ、マッシュルームを入れて塩コショウし、材料が落ち着くまで火を通す。

鍋にカットトマトの缶詰を入れる。
空になった缶詰に水を入れて(約2カップになります)、缶詰をキレイにしながら鍋に投入。

鶏肉を戻し、コンソメを加えて、強火で煮込む。
煮立ったら中火にし、途中、あくを取りながら10分ほど煮込む。

出来上がり