漬け込みなしで絶品ぶりの照り焼き
ピュコ @cook_40161494
漬け込まないので短時間で出来上がり！お酒を使って臭みを消してます。ぶりはふっくらタレはとろーーり美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ふっくらトロッと美味しいぶりの照り焼きが食べたくて。はちみつがないときはお砂糖でも大丈夫ですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは塩を振ってしばらく置きキッチンペーパーで出てきた水分を取る
- 2
フライパンに油をひいてフライパンを熱し、ぶりを並べたら酒を振り掛け蓋をして強めの中火できつね色になるまで両面を焼く。
- 3
鰤の切り身をフライパンから一旦とりだし、キッチンペーパーでフライパンをさっとふき取る。
- 4
合わせておいた☆の材料をフライパンに入れ、タレ全体が沸騰してとろみがつくまで煮詰める。
- 5
フライパンに鰤を戻し、タレを絡める。
コツ・ポイント
はちみつがなければその分砂糖をプラスすれば大丈夫。好みで全量はちみつでもOKです。とにかく短時間で出来上がりますが、1、の工程は飛ばさないでくださいね！タレは好みの濃さに煮詰めてください。ぶりは焼きすぎると硬くなるので注意してください。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18934470
