ぶりの照り焼き
フードレシピ @cook_40150184
鰤の定番料理です!!
甘辛いたれが絡み、ふっくらと仕上がります。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
ぶりの照り焼き
鰤の定番料理です!!
甘辛いたれが絡み、ふっくらと仕上がります。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
作り方
- 1
鰤の切り身は塩をして30分ほど置きます
- 2
水けを拭きとります
- 3
ボウルに砂糖、酒、味醂、醤油を入れて混ぜ合わせます
- 4
フライパンに熱して、サラダ油を入れます
- 5
鰤の切り身を入れて焼き色を付けるように中火で火を通します
- 6
きれいな焼き色がついたら裏返して、裏面はさっと火を通します
- 7
鰤の切り身を取り出します
- 8
ししとうを入れて、さっと炒めて取り出します
- 9
フライパンに照り焼きの液体を入れて火にかけます
- 10
沸騰したら、弱火でアルコールを飛ばします
- 11
鰤の切り身を戻し入れます
- 12
汁をかけながら、5分ほど味を煮含ませます
- 13
鰤を取り出します
- 14
照り焼きの汁を煮詰めます
- 15
細かい泡が出てきて煮汁が少なくなったら火を止めます
- 16
器に鰤を盛り付けます
- 17
照り焼きをかけます
- 18
ししとう、大根おろしを盛り付けます
- 19
出来上がり
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