間違いない！簡単ぶりの照り焼き
yuaステラママ @cook_40222067
今が旬のブリ。臭みもなく簡単に美味しいブリ照りが作れます。
甘じょっぱいタレでご飯も進みますよ〜
このレシピの生い立ち
いつも味付けに失敗していたブリ照り。
母から教わり、自分なりの味付けにようやくたどり着きました。少し多めの甘じょっぱいタレで、子供達も大好物。タレだけでもご飯食べられます。
間違いない！簡単ぶりの照り焼き
今が旬のブリ。臭みもなく簡単に美味しいブリ照りが作れます。
甘じょっぱいタレでご飯も進みますよ〜
このレシピの生い立ち
いつも味付けに失敗していたブリ照り。
母から教わり、自分なりの味付けにようやくたどり着きました。少し多めの甘じょっぱいタレで、子供達も大好物。タレだけでもご飯食べられます。
作り方
- 1
ぶりを水で軽く洗い、キッチンペーパーで水分をとる。これだけで随分臭みがなくなりますよ。
- 2
平らな容器にぶりを並べ、★マークを入れる。
-
- 3
キッチンペーパーで上からかぶせ、冷蔵庫で30分頃から1時間ほどおく。
-
- 4
冷蔵庫から取り出し、さあ焼きますよ〜！
サラダ油を少々引き、フライパンが温まったらぶりを並べいれます。 - 5
ぶりをつけていた漬け汁の中に砂糖を大さじ3入れ混ぜておく。
- 6
両面軽く焦げ目がつく程度に焼けたら、蓋をして中まで火を通します。この時余計な油をキッチンペーパーで拭き取りながら焼きます
-
- 7
中まで火が通ったら、砂糖を入れた漬け汁を入れ、中火で煮立たせてタレを絡ませます。
- 8
タレが絡んだらぶりをお皿に取り出し、残ったタレを照りが出るまで煮つめ、上からかければ出来上がり！
-
コツ・ポイント
砂糖は後入れです。
余りぶりを焼きすぎないようにすれば、ふっくら仕上がりますよ。
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