糀甘酒でコク旨！野菜たっぷりトマト鍋
マルコメレシピ @marukome_cookpad
スープにたっぷりの糀甘酒を使った冬に嬉しい発酵洋風鍋！トマトの旨みと糀甘酒のコクで〆までおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
砂糖やみりんの代わりに料理に使うとコクがUPする「プラス糀 糀甘酒の素」を使った洋風の鍋です。お野菜たっぷりでうれしい＆寒い季節に体の芯から温まる一品です。
糀甘酒でコク旨！野菜たっぷりトマト鍋
スープにたっぷりの糀甘酒を使った冬に嬉しい発酵洋風鍋！トマトの旨みと糀甘酒のコクで〆までおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
砂糖やみりんの代わりに料理に使うとコクがUPする「プラス糀 糀甘酒の素」を使った洋風の鍋です。お野菜たっぷりでうれしい＆寒い季節に体の芯から温まる一品です。
作り方
- 1
今回は「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。
-
- 2
豚バラ肉をバットに一枚ずつはがしてのせ、塩こしょうをする。糀甘酒の素(分量外)を肉がかぶる程度にいれ、5分程置いておく。
- 3
【スープ】を全て鍋に入れる。
- 4
白菜、ブロッコリーを一口大に切っておく。マッシュルーム、エリンギ、しめじは食べやすい大きさにしておく。
- 5
＜２＞を、プチトマトに巻き付ける。
- 6
＜３＞に白菜をいれ、その上に残りの＜４＞と＜５＞をしきつめ、火にかける。
- 7
野菜に火が通ったら、チーズをのせて、ふたをし、1〜2分程蒸らす。
- 8
【ご飯で〆】
食べ終わった後のスープにご飯を入れて煮込み、お好みでチーズをかければリゾットに♪ -
- 9
【パスタで〆】
お好みの量のパスタを、通常の煮込み時間より4分短く茹で、余ったスープに入れて煮込めばスープパスタに♪ -
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