オーブン用鉄板にクッキングシートを敷いておく。

タピオカ粉、フランスパン用粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボールにエダムチーズと塩を入れ、泡立て器で混ぜ、サラダ油を入れ混ぜる。

卵と水を３０度くらいに温め、③の中に入れて混ぜる。ふるった粉を入れゴムベラで混ぜる。

スプーン2本使い生地をまるく形作り鉄板に並べる。
または、しぼり袋に入れて(口金は付けず)鉄板に絞り出す。

１８０度に予熱したオーブンで15分焼く。ガスオーブンは170度。