和風♩オクラとちくわの梅マヨポテサラ
sacchiん @cook_40036104
さっぱりしたポテトサラダです。揚げ物の付け合わせにぴったりですよ♩
このレシピの生い立ち
以前、ちくわとオクラの梅マヨ和えを作ったのですが、ポテサラにも合うと思って作ってみました。
和風♩オクラとちくわの梅マヨポテサラ
さっぱりしたポテトサラダです。揚げ物の付け合わせにぴったりですよ♩
このレシピの生い立ち
以前、ちくわとオクラの梅マヨ和えを作ったのですが、ポテサラにも合うと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて均等な大きさに切って茹でる。オクラはさっと茹で水気を切っておく。ちくわは端から2〜3mm厚さに切る
- 2
オクラは端から薄く切り、梅干しは包丁で種を外し細かく叩く
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら茹で汁をきり、再び火にかけて粉吹き芋状態にして
熱いうちに潰しておく - 4
3のじゃがいもにオクラ、梅干し、ちくわ、めんつゆを加えて混ぜ合わせる
- 5
4にキューピーマヨネーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせたら出来上がり
コツ・ポイント
うちは滑らかなポテサラが好みなので、じゃがいもを潰す時、ぶつぶつのついたしゃもじで潰しています。押すように潰していくと滑らかポテサラに仕上がります。
つくれぽ
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