お鍋に＊を入れて沸騰直前まで温める。火を止めて抹茶を混ぜる。

ボウルに☆を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

②に①を少しずつ注ぎ入れて混ぜ、こしておく。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

③をよく混ぜてからココットに流し込む。

大きめのバットにキッチンペーパーをしいて④をのせ、ココットの半分くらいまでつかるように水を入れる。

150度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にブラウンシュガーをかけてバーナーで焦げ目をつける。