ターサイとセロリの☆キムチ和え☆♪
水玉♪金魚 @cook_40094731
ターサイとセロリを塩もみして、キムチの素、ごま油で和えました♪ご飯が進みます(=^ェ^=)
このレシピの生い立ち
炒めても美味しい、アクの少ないターサイは生でも美味しいと思い、さみしく残っていたセロリとキムチで和えました。
ターサイとセロリの☆キムチ和え☆♪
ターサイとセロリを塩もみして、キムチの素、ごま油で和えました♪ご飯が進みます(=^ェ^=)
このレシピの生い立ち
炒めても美味しい、アクの少ないターサイは生でも美味しいと思い、さみしく残っていたセロリとキムチで和えました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは筋をとり、斜め薄切りにします。塩を軽く振って揉み、しんなりして水気が出たら洗い流します。
-
- 2
ターサイは小さめの葉だけを使いました。大き目の葉を使う場合は食べ易い大きさに切ります。塩を軽く振ってしばらく置きます。
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- 3
優しく揉んで、しんなりするまで待ちます。水で流して、キッチンペーパーで水分を取ります。余りギュッとしない様に優しく♪
- 4
セロリ、ターサイ、桜エビを合わせて、キムチの素を混ぜます。味をみて蜂蜜を少々、ごま油を加えます。
- 5
それをポリ袋に入れて、空気を抜いて口を絞り、1〜2時間置きます。その間に美味しくなります♪
-
コツ・ポイント
塩もみは、面倒でもそれ別にします。ターサイは優しく♪揉んでしばらく置いて水分が出たら、塩気をサッと洗い流します。キムチのタレも塩分が高いので、薄めの塩気くらいです。味を確認します。
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