玉ねぎ、人参、マッシュルームをみじん切りに。いんげんは下ゆでをしておく。豆腐はクッキングシートなどで水切りする。

塩コショウで下味をつける。玉ねぎの色が少し変わってきたら火を止め、冷ましておく。

４に冷めた野菜を加えさらにこねる。

パイ生地を解凍しておき少し麺棒で延ばす。パウンド型にクッキングペーパーをしきパイ生地をしく。

ミートローフの種を半分くらいつめ、いんげんを並べ、その上からまた種を敷き詰める。パイ生地でふたをする。

生地でミートローフをきっちり包み、型から取り出し、クッキングシートに乗せとき卵を塗ります。