骨まで柔らか！さんまのコチュジャン煮

骨まで柔らか！さんまのコチュジャン煮-レシピのメイン写真

骨まで柔らか！さんまのコチュジャン煮

管理栄養士ami @cook_40203669

圧力鍋を使って、骨まで食べれるさんまのピリ辛常備菜。甘辛のタレはごはんにぴったりヽ(〃v〃)ノ
このレシピの生い立ち
安くて美味しいさんまを、塩焼き以外で食べたいなと思い考えました。味が濃いめなので常備菜におススメ。お弁当にも入れてます！

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圧力鍋を使って、骨まで食べれるさんまのピリ辛常備菜。甘辛のタレはごはんにぴったりヽ(〃v〃)ノ
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安くて美味しいさんまを、塩焼き以外で食べたいなと思い考えました。味が濃いめなので常備菜におススメ。お弁当にも入れてます！

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材料

5～6人分

さんま 4～5匹
ごぼう 1本
●酒 1/2カップ
●水 1/2カップ
●みりん 1/2カップ
●コチュジャン大さじ3
●醤油大さじ2
●酢大さじ1
●にんにくみじん切り大さじ1
●生姜みじん切り大さじ1
ごま油小さじ2
白髪ねぎ適量

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作り方

1
さんまは、頭、内臓をとり筒状の4等分に切る。参考にした料理参考。
2

ごぼうは、包丁の背で皮を削ぎ、4cmくらいの長さに切る。
3

圧力鍋に︎●を入れて、沸騰したら1と2を入れて蓋をして強火にかける。
4

おもりが回ってきたら、8分程度煮て火を止める。20分くらい蒸らす。
5

お皿に盛り付けて、ごま油をまわしかけ白髪ねぎを上に盛る。

コツ・ポイント

圧力をかける時間は、お手持ちの圧力鍋にあわせて調整して下さい。

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管理栄養士ami @cook_40203669

2017/02/11 08:45に公開

主婦時々管理栄養士のami+です。簡単！美味しい！ヘルシー！お財布に優しいメニューを考えるのが大好き！みんながハッピーになるようなレシピを発信していきたいです♪

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このレシピのキーワード

煮物ごぼうさんまにんにく酒コチュジャンしょうが

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