生チョコブラウニー
濃厚なチョコレートのブラウニー、温めても冷やしても楽しめます。
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインに。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
- 2
オーブン用シートを型に合わせて切り込みを入れて敷く。
- 3
チョコレートは粗く刻み、バターを1センチ角に切る。※チョコは細かく刻みすぎない。
- 4
卵は常温に戻しておく。
- 5
薄力粉・ココアは合わせてふるっておく。
- 6
オーブンは170℃に予熱する。
- 7
【チョコレート生地を作る】
- 8
ボウルにチョコレート150g・バターを入れて、フライパンに湯を沸かし、弱火でふつふつと湯煎する。
- 9
チョコレートが溶けてきたら、フライパンに からはずし、ゴムベラでで滑らかになりまで混ぜる。
- 10
ボウルに砂糖を加えて混ぜる、卵を割り入れて滑らかになるまで混ぜる。
- 11
薄力粉・ココア・残りのチョコレートを加え、全体が均一になるまで混ぜ、型に流し入れる。
- 12
【オーブンで焼く】
- 13
170℃のオーブンで30分焼く。
- 14
表面が乾燥し、指で押してみて弾力があれば焼き上がり。型に入れたまま冷ます。
- 15
【クランブルver】
- 16
チョコレート生地を作る前に、塩クランブルを作る。
- 17
バターを1センチ角に切りよく冷やす。ボウルに残りの材料を入れて混ぜ、バターを加え手ですり混ぜる。使う直前まで冷やす。
- 18
チョコレート生地を型に流し入れたら、クランブルをのせてうえから押さえ、オーブンで焼く。
コツ・ポイント
チョコレートの味がダイレクトにくるので、ちょっと良いものを使うといいです。
生クリームを甘さ控えめで作って添えると美味しいです。
温めたときはフォークで、冷やしたときは手でザリッと食べる感じで。
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