トマト味噌風味の肉豆腐
味の決め手は味噌☆深い味わいの和風トマトソースでいただく肉豆腐です。
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豆腐の美味しい食べ方研究中です♬
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豆腐は1時間以上しっかり水切りする。糸こんにゃくは塩でもんでさっと茹でておく。
鍋に味噌以外の◆を入れて火にかけ、玉葱・豚肉・豆腐・トマトを入れ、糸こんにゃくをかぶせる。
蓋をして弱めの中火で1分、火を弱めて2分煮込み、仕上げに味噌を溶き入れる。
器に盛り、パセリなどを飾ったら出来上がり☆
木綿豆腐は「す」が入らないように、煮込み過ぎに注意!
赤味噌など熟成度合の強い味噌を用いるとデミグラスソースのようになります。お好みでどうぞ!
トマトの半量を味噌と同時に入れると食感も味わえます。
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