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トマト味噌風味の肉豆腐
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トマト味噌風味の肉豆腐-レシピのメイン写真

トマト味噌風味の肉豆腐

uki345
uki345 @cook_40054866

味の決め手は味噌☆深い味わいの和風トマトソースでいただく肉豆腐です。
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豆腐の美味しい食べ方研究中です♬

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トマト味噌風味の肉豆腐

uki345
uki345 @cook_40054866

味の決め手は味噌☆深い味わいの和風トマトソースでいただく肉豆腐です。
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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚肉薄切り 100g
  • 玉葱(櫛切り) 中1個
  • 糸こんにゃく 1袋
  • トマト(一口大) 中2個
  • ◆昆布だし 200cc
  • ◆ベイリーフ 1枚
  • ◆酒 大2
  • ◆甜菜糖 大1
  • ◆醤油 大1
  • ◆味噌 大2
  • 飾り用パセリなど 適宜
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作り方

  1. 1

    豆腐は1時間以上しっかり水切りする。糸こんにゃくは塩でもんでさっと茹でておく。

  2. 2

    鍋に味噌以外の◆を入れて火にかけ、玉葱・豚肉・豆腐・トマトを入れ、糸こんにゃくをかぶせる。

  3. 3

    蓋をして弱めの中火で1分、火を弱めて2分煮込み、仕上げに味噌を溶き入れる。

  4. 4

    器に盛り、パセリなどを飾ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

木綿豆腐は「す」が入らないように、煮込み過ぎに注意!
赤味噌など熟成度合の強い味噌を用いるとデミグラスソースのようになります。お好みでどうぞ!
トマトの半量を味噌と同時に入れると食感も味わえます。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2018/10/15 09:41に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

肉豆腐 トマト 酒 糸こんにゃく 豚薄切り肉 もめん豆腐 味噌 玉ねぎ

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