簡単＆速効！厚皮柑橘類のむき方♪
夏みかんやグレープフルーツっていちいち皮を剥くのが面倒…そんな厚い皮のみかん類が気持ちよくするッと剥けます！
このレシピの生い立ち
田舎から送られてきた大量の日向夏を切っているうちに、早く綺麗にむける方法を考えました。
簡単＆速効！厚皮柑橘類のむき方♪
夏みかんやグレープフルーツっていちいち皮を剥くのが面倒…そんな厚い皮のみかん類が気持ちよくするッと剥けます！
このレシピの生い立ち
田舎から送られてきた大量の日向夏を切っているうちに、早く綺麗にむける方法を考えました。
アプリでひらく作り方
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皮の厚い柑橘類(今回は日向夏)と包丁を用意します
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まずヘタを切ります。ちょっと果肉まで切っちゃうかなーぐらい大きめがベストです◎
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反対側も同じくらい切り落とします
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※果肉が少し見えるくらいがベストですが、切れてしまってても大丈夫です
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上下の切り口の皮をつまむように、白い部分を指先(爪)でかるーく線をつけていきます
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線をつけた円に沿って親指を爪が隠れるくらい差し込みながら果肉から皮をはがしていきます
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皮をまな板に押しつけながら、包丁の先端を使って皮にだけ縦に一本切り込みを入れます
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包丁は動かさず、みかんを回すとキレイにできます
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切り口にナイフの背を入れて、むき始めとなる皮を軽く剥がします
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あとは指を入れてくるっと一周！これなら大量消費時でも切り込みさえ入れておけば、お子さんと一緒にスルッと剥けます♪
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綺麗にむけた皮は、ジャムや砂糖漬けなどに加工しやすいです♪
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面倒くさがりの我が家では、皮だけまとめて剥いて、玉の状態でラップ＆ジップロック→食べる分だけ一玉ずつカットしてます！
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果肉の切り方はこちら→【簡単＆綺麗！日向夏の切り方♪】
レシピID : 19041005 -
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皮のおいしい使い方はこちら →【甘すぎない大人味！日向夏の皮スティック】
レシピ ID : 18988357 -
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【2020/12/13 話題入り】ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
●果肉部分は刃先がギザギザの包丁で切ると、つぶれず果汁も出ず綺麗に切れます。
つくれぽ
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