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牛すじ大根
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牛すじ大根-レシピのメイン写真

牛すじ大根

kiichi000
kiichi000 @cook_40180331

ぷるぷる牛すじとしみしみ大根
このレシピの生い立ち
牛すじが安い時に冷凍保存しておき時間がある時に作ります

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材料

  • 牛すじ 300〜400g
  • 大根 400g
  • 醤油 40cc
  • 酒 100cc
  • 和風顆粒ダシ 小匙1/2
  • 砂糖 大匙1
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作り方

  1. 1

    大根を1センチ幅のいちょう切りにする、米小さじ1/2入れた鍋で大根を下茹でする

    • 牛すじ大根作り方1写真
  2. 2

    牛すじを鍋で2度茹でこぼし良く洗う

    • 牛すじ大根作り方2写真
  3. 3

    食べやすい大きさに切って圧力鍋で20分茹でる

    • 牛すじ大根作り方3写真
  4. 4

    500ccのお湯に大根、牛すじ、醤油、砂糖、酒、和風顆粒ダシを入れ弱めの中火で20分煮込む

    • 牛すじ大根作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • 牛すじ大根作り方5写真

コツ・ポイント

調味料を入れて煮込む時間は様子を見て調性してください

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kiichi000
kiichi000 @cook_40180331
2018/10/01 23:48に公開
できるだけ家にある調味料で日々の献立の記録
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このレシピのキーワード

大根 酒 すじ肉

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