広東風海老の香味揚げ

Name: 広東風海老の香味揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 殻付き海老 ２００ｇ; 揚げ油 適量; 塩 少々; 花椒粉 少々; にんにく（みじん切り） 小さじ１; 唐辛子粉 少々; 細ねぎ （小口切り） 小さじ１

Gonbao @gonbao

ビールのつまみに最高！
このレシピの生い立ち
ぴり辛で美味しい！　ビールがすすむ。

参考レシピ：
広東風海老の香味揚げ
小薇流　ひと手間で本格中華のおかず　朝日出版社

ビールのつまみに最高！
このレシピの生い立ち
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参考レシピ：
広東風海老の香味揚げ
小薇流　ひと手間で本格中華のおかず　朝日出版社

広東風海老の香味揚げ

Gonbao @gonbao

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参考レシピ：
広東風海老の香味揚げ
小薇流　ひと手間で本格中華のおかず　朝日出版社

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広東風海老の香味揚げ
小薇流　ひと手間で本格中華のおかず　朝日出版社

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材料

4人分

殻付き海老２００ｇ
揚げ油適量
塩少々
花椒粉少々
にんにく（みじん切り）小さじ１
唐辛子粉少々
細ねぎ　（小口切り）小さじ１

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作り方

1

海老は殻付きのまま背わたを取り、冷水で洗いキッチンタオルで水分を良く取っておく。
2

１７０℃の油で素揚げし、海老の色が変わりカリッとしたら取り出し油を良く切る。
3

塩、花椒粉、にんにく、唐辛子粉の順にまぶし、細ねぎをふれば完成。

コツ・ポイント

油で揚げる際、油が跳ねないように水は良く切っておく。

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Gonbao @gonbao

2018/12/04 01:05に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

エビにんにくこねぎ花椒

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