リンゴは8等分に切り、芯を取って皮を剥き、薄いいちょう切りにする。(お好みで皮を残しても◎)

鍋にりんご、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜる。(時間がある時は1時間くらい)

③を弱めの中火にかける。
砂糖が溶けて水分が出てきたら、表面がフツフツなる程度の火加減で煮詰める。

焦げないように時々混ぜながら水分がなくなったら水を足す。
(水はリンゴの煮え具合によって調整)

リンゴが好みのやわらかさになったら日を止める。