大根、にんじんの皮を剥き、厚さ１cmほどの輪切りにします。
大根は輪切りを４等分にした銀杏切りにします。

玉ねぎは、大きめの櫛切りにします。

すね肉は大きな一口大に切ります。
(煮込むと縮みますし、箸で切れちゃう柔らかさになりますので、大ぶりがベストです！)

すね肉は塩コショウで下味をつけて、フライパンにオリーブオイル入れて温まったら、中火で焼きます。

すね肉に焦げ目が着いたら、炊飯器に入れ、そのままのフライパンにニンジン、玉ねぎ、大根を加えて馴染ませるように炒めます。

この時、大根に軽く焦げ目がつくように炒めると旨味がつきますよ！

炊飯器の内釜に５を入れて、水を３００ml入れてます。

(炊飯器が小さい場合は２００mlにしてください。)

ローリエと固形コンソメを入れたら、蓋を閉めて炊飯します。

※　最近の炊飯器は煮込みモードがあると思いますので、それを使ってください。時間は１時間～２時間。

※　古い炊飯器だと構造上、永遠に炊飯が終らない場合がありますので、その場合はお肉が柔らかくなったら止めて下さい。

１回目の炊飯でお肉の柔らかさを確認し、固いようなら再度炊飯してください。
水気が足りなければこの時点で追加してください。

お肉が柔らかくなったら、炊飯器から厚手で深めの鍋に移しデミグラスソースとトマトケチャップを入れ弱火で約20分煮込みます。

※　出来上がり間際に、軽く柚子を絞るとサッパリします。
お試し下さい✨

冷蔵庫での保存は４日ほど。

多目に作って置くと便利ですよ♪