新玉ねぎは厚めにスライス。
飾り用は極薄にスライスして水に１０分程さらす。

オリーブオイルにニンニク、唐辛子の香りを移すために弱火でじっくり火を入れる。

②を中火にしてベーコンを加え、こんがりするまで炒める。
人参はパスタ湯で軽く火を通して加える。

③にパスタ湯を加え乳化させたら新玉ねぎ、プチトマトを加えて軽く火を通す。
ここで塩コショウして味を整える。

茹で上がったパスタを加えて強火で絡める。
味見をしてオイル、塩コショウで仕上げる。

お皿に盛って飾り用の新玉を乗せ、バージンオイルをかけて完成！！