万能！クルミドレッシング
野菜の甘さとクルミのコクがポイントのドレッシングです！サラダはもちろん、パスタやディップ、ごはんにもぴったりなんです☆
このレシピの生い立ち
家にクルミが沢山あり、ドレッシングを作れないかなと色々試作してみました！
万能！クルミドレッシング
野菜の甘さとクルミのコクがポイントのドレッシングです！サラダはもちろん、パスタやディップ、ごはんにもぴったりなんです☆
このレシピの生い立ち
家にクルミが沢山あり、ドレッシングを作れないかなと色々試作してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは１５０度で１０分程ローストします。いい香りがしたらOK。冷ましておきます。
- 2
野菜は皮を剥いて一口大に切ります。玉葱は新玉葱以外の場合は１５分程ざるに並べておくと辛みが飛びます。
- 3
すべての材料をミキサーもしくはブレンダーにかけます。かけ過ぎに注意します。野菜がつぶつぶになったら出来上がりです。
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- 4
清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保管します。なるべく早めに使い切ってください。
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- 5
アレンジ１ 大さじ３杯のドレッシングと大さじ１杯の油で生野菜に！ 油効果で口当たりが滑らかで野菜から水分が出にくい☆
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- 6
出来上がり全量にお好きな油１５０gを混ぜて容器に入れれば振るだけでドレッシングの出来上がりです！
- 7
アレンジ２ 同量のクリームチーズと混ぜて野菜やチップス、パンと一緒にディップに！チーズの一部を水切り豆腐にすればヘルシー
- 8
アレンジ３ 炒めた玉葱やきのこと一緒にパスタに絡めればあっという間にスパゲッティの出来上がりです。お野菜整理にお勧め！
- 9
アレンジ４ 実はお勧めなのが炊きたてのご飯と一緒に頂くことです！ごま油をたらしたり贅沢に卵黄と一緒に頂くと美味しいです
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- 10
今回は今の季節に美味しい梨を使いました。甘くない梨やリンゴの場合は１５g増やすといいと思います。
- 11
にんにく醤油漬けがある方は使っていただくとより美味しく深い味になりますよ！
コツ・ポイント
クルミと野菜を一緒に砕くことで消化によく、コクやうまみが出て食べるドレッシングに☆ 味が濃いめなのでそのままでも、好きな油と混ぜたり、お酢やレモン汁をいれたり、パスタに絡めたり様々な使い方が出来ます！ ナンプラーがうまみを倍増させます☆
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