なまこは両サイドを切り落とし、腹を開いて内臓を出し洗う。薄切りにする。
＊結構硬くてヌルヌルなので手を切らないよう注意！

鍋に水を入れ沸騰した所に、なまこを入れて菜箸で2,3回まぜザルに上げる。流水でヌメリがなくなるまでもみ洗いする。

酢、味ぽん、砂糖を入れ混ぜた中になまこを入れる。
＊１日置いた方が美味しい。

器に付け、軽く汁をきった大根おろしをのせ、一味唐辛子をかける。