豚肩ロースは塊のままフライパンで表面に焼き目をつけ、2cm幅くらいに切る(包丁がよく切れる場合は先に切ってOK)

じゃがいも、人参は皮を剥かずに大きめの一口大に切る。

玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。しめじはいしづきを取り、軽くほぐしておく。

炊飯器に野菜を敷きつめ、豚肉を載せる。その上からデミグラスソースとサングリア、ローリエを加える。

通常炊飯したら出来上がり。
水分が気になる場合は炊飯後フライパンに移して煮詰める。