コールラビの葉をよく洗い、小口切りにする。また、ニンニクをスライスする。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを加える。

刻んだコールラビの葉をフライパンに加え中火でよく炒める。

ある程度炒まったら白ワイン加え、フライパンにフタをして蒸し焼きにする。

塩こしょうで味を整える。茎部分に火が通ったら完成。